中文名稱:    丁位十二內酯
中文同義詞:    丁位十二內酯;6-庚基四氫-2H-吡喃-2-酮;5-羥基十二酸-delta-內酯;DELTA-丙位十二內酯;Δ-十二烷醇內酯;Δ-十二內酯;天然丁位十二內酯 ≥ 99.0%,FCC;Δ-十二烷醇內酯,98%
英文名稱:    delta-Dodecalactone
英文同義詞:    2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-heptyl;5-Hydroxydodecanoic acid, lactone;5-hydroxy-dodecanoicacidelta-lactone;5-hydroxydodecanoicacidlactone;6-heptyltetrahydro-2h-pyran-2-on;beta-Dodecalactone;Dodecan-5-olide;Dodecanoic acid, 5-hydroxy-, delta-lactone
CAS號:    713-95-1
分子式:    C12H22O2
分子量:    198.3
EINECS號:    211-932-4
用途     GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制人造奶油、桃子、椰子和梨等型香精。
用途     用于各種果香、杏香、蜂蜜及奶酪、奶油巧克力、乳品中
存在
除人工合成外，還存在于桃子、椰子、奶酪和奶制品中。
制備
以庚醛和環(huán)戊酮為原料，經脫水、加氫和氧化擴環(huán)制得