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分子式 CaHPO?，CaHPO?· 2H?O
相對分子質量 136.06
特性 白色單斜結晶粉末，無臭無味，溶于稀鹽酸、硝酸、醋酸、微溶于水，不溶于乙醇。相對密度為2.32?？諝庵蟹€(wěn)定。75℃開始失水生成無水磷酸氫鈣。
質量標準 GB1886.3-2021
用途 水分保持劑、膨松劑、酸度調節(jié)劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、抗結劑、鈣元素營養(yǎng)強化劑。
包裝 內包裝為食品用聚乙烯塑料袋，外包裝為化纖袋、牛皮紙袋或其他合同約定形式。
貯存與運輸 應貯存于干燥、通風的倉庫內，防止日光直射，遠離熱源，不得與有毒、有害、有異味及其他有污染可能的物質混存。