2012年是中國(guó)高端白酒的拐點(diǎn)，2012年以前，中國(guó)的高端白酒市場(chǎng)是供不應(yīng)求，生產(chǎn)量較少，而消費(fèi)群體巨大。而2012年以后，高價(jià)位的酒市場(chǎng)銷量急劇下滑，而這一趨勢(shì)一直延續(xù)到今天，寒冷依舊未減。而與此相對(duì)應(yīng)的是，中低價(jià)位的酒水市場(chǎng)在擴(kuò)展。這說明酒水市場(chǎng)正在回歸理性，也能讓更多的中國(guó)人消費(fèi)好酒。針對(duì)目前的市形勢(shì)，多數(shù)糖酒食品企業(yè)在經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)、市場(chǎng)規(guī)劃上也做了相應(yīng)的調(diào)整。

    前一段時(shí)間剛剛結(jié)束的“雙十一”電商大戰(zhàn)，讓白酒看見了一個(gè)新的渠道商機(jī)。記者觀察到白酒電商“雙十一”的銷售數(shù)據(jù)：

    酒仙網(wǎng)：“雙11銷售額達(dá)2.2億

    也買酒“雙11銷量3200萬

    中酒網(wǎng)"雙11"成交額達(dá)4860萬元

    網(wǎng)酒網(wǎng)“雙11客單價(jià)在2300元左右

    購(gòu)酒網(wǎng)：總銷量突破1億日訂單量突破兩萬單

    四川壹玖壹玖酒類供應(yīng)鏈管理股份有限公司，線上線下整體銷售超過3000萬元

    看到這個(gè)銷售數(shù)據(jù)的時(shí)候，作為傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)的經(jīng)銷商來講，似乎看到了一個(gè)相對(duì)光明的運(yùn)營(yíng)渠道。但是，此次電商的銷售成功也應(yīng)該讓白酒銷售人員認(rèn)識(shí)到，這不僅僅是一個(gè)銷售契機(jī)，而是白酒在經(jīng)歷了很多“事件門”之后的一個(gè)銷售流量的爆發(fā)。首先，高端白酒受政策影響，廠家更青睞于中低端白酒的銷售，這就為大眾消費(fèi)者提供了一個(gè)可能。其次，作為現(xiàn)在越來越火的網(wǎng)絡(luò)銷售，消費(fèi)者年輕化的影響在這次“雙十一”中越發(fā)凸顯。分析“雙十一”電商的銷售數(shù)據(jù)不難看出，像茅臺(tái)、五糧液等高端白酒的中低端品牌還是很受消費(fèi)者歡迎的。盡管三公消費(fèi)禁止了高端白酒、超高端白酒的大部分消費(fèi)，但是普通消費(fèi)者對(duì)于名酒的向往還是顯而易見的。

    不過，酒類電商如此受到消費(fèi)者的愛戴，如此大的折扣讓利，在業(yè)內(nèi)人士看來：雙十一的價(jià)格促銷戰(zhàn)，與行業(yè)調(diào)整和酒企社會(huì)庫存大有直接的關(guān)系，大家試圖在雙十一消化庫存，增加營(yíng)收。

    對(duì)于此次的電商成功營(yíng)銷來看，白酒似乎正在尋找一個(gè)更好的流量釋放口。當(dāng)高端白酒依舊無法打開更大市場(chǎng)的時(shí)候，商家靠?jī)r(jià)格戰(zhàn)與電商營(yíng)銷還是打開了一個(gè)酒類銷售的小高潮。但是對(duì)于白酒而言，這只是一個(gè)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型中的小插曲，因?yàn)閷?duì)于白酒而言，真正要解決的還是品質(zhì)與價(jià)值的回歸。除此之外，白酒的傳統(tǒng)銷售模式也應(yīng)該伴隨市場(chǎng)的調(diào)整做出相應(yīng)的改變。要知道，昔日白酒是借助環(huán)境的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行了黃金十年的大發(fā)展，未來，白酒業(yè)應(yīng)該看清白酒市場(chǎng)的調(diào)整，走進(jìn)一個(gè)更加健康的發(fā)展節(jié)點(diǎn)。