我國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)歷史悠久，早在3000多年前的甲骨文中就出現(xiàn)“蜜”字。目前，我國(guó)的蜂群數(shù)量、蜂蜜產(chǎn)量、養(yǎng)蜂從業(yè)人員和蜂蜜出口四個(gè)指標(biāo)均居世界前列，擁有世界約1/8以上的蜂群。然而，作為數(shù)一數(shù)二的蜂蜜出口大國(guó)，我國(guó)出口的大量蜂蜜及蜂產(chǎn)品卻一直是廉價(jià)產(chǎn)品的代名詞，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐美、澳洲等國(guó)。業(yè)內(nèi)人士表示，這主要源于中國(guó)蜂蜜已被貼上了“品質(zhì)最差”的標(biāo)簽，形象不佳、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力下降，市場(chǎng)占有率也日益萎縮。
內(nèi)地市場(chǎng)蜂蜜六七成是假貨？
事實(shí)上，蜂蜜摻假現(xiàn)象長(zhǎng)期存在，每年都有質(zhì)量抽查曝光相關(guān)問(wèn)題產(chǎn)品。此前中國(guó)香港消委會(huì)的一項(xiàng)蜂蜜檢測(cè)發(fā)現(xiàn)：55款蜂蜜樣本中有14款摻雜了糖分，被檢出摻雜糖分的產(chǎn)品中有12款竟然還聲稱是天然或純正蜂蜜，當(dāng)中7款甚至聲稱100%天然或100%純正。更有蜂蜜行業(yè)從業(yè)人員曾公開(kāi)表示，“中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)上的蜂蜜六七成是假貨”。
某全國(guó)蜂產(chǎn)品龍頭企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)新快報(bào)記者表示，“蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)實(shí)際上就是大自然的搬運(yùn)過(guò)程，假蜂蜜多為糖漿勾兌而成。”不僅農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出售有假蜂蜜，在許多大型商超也會(huì)出現(xiàn)假蜂蜜的身影。記者獲悉，中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)于2013年11月發(fā)布的《中國(guó)蜂蜜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展（白皮書(shū)）》中顯示，近幾年來(lái)，蜂蜜造假手法多且不斷翻新。“十年前蜂蜜摻假主要是在蜂蜜中摻入玉米糖漿，近幾年，蜂蜜摻假又出現(xiàn)了新的情況。”當(dāng)中現(xiàn)相關(guān)內(nèi)容顯示。這名蜂產(chǎn)品龍頭企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)此表示，此前最早進(jìn)入造假者視野的是玉米糖漿以及甜味素，從近五六年開(kāi)始，大米糖漿逐漸成為國(guó)內(nèi)蜂蜜造假中添加的主要成分之一。如果不通過(guò)專業(yè)儀器和檢測(cè)設(shè)備，一般消費(fèi)者根本無(wú)法辨識(shí)。
摻糖漿可降低八成成本
而使用糖漿制造假蜂蜜，其成本要明顯低于真蜂蜜。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，用果葡糖漿生產(chǎn)“蜂蜜”，每噸大約4000元，而蜂蜜價(jià)格因產(chǎn)地各異，一般在2萬(wàn)到4萬(wàn)元每噸，因而假蜂蜜的利潤(rùn)相當(dāng)可觀。此外，除直接用糖漿的“蜂蜜”或?qū)⑻菨{摻在蜂蜜勾兌外，還存在蜂蜜生產(chǎn)期間用白糖或糖漿直接喂養(yǎng)蜜蜂、把價(jià)格低的摻入到價(jià)格高的當(dāng)中以次充好等現(xiàn)象。此前曾被曝光的某蜂業(yè)公司摻假方式就十分隱蔽，通過(guò)在洋槐蜂蜜中至少摻了60%油菜花蜂蜜。“這樣下來(lái)，既可不容易被發(fā)現(xiàn)摻雜現(xiàn)象，也讓蜂蜜的生產(chǎn)成本被壓縮，企業(yè)就可獲取明顯更高額的利潤(rùn)。”業(yè)內(nèi)人士表示。
