核心提示：據(jù)山東廣播電視臺(tái)生活頻道《生活幫》報(bào)道，在臨沂市沂水縣夏蔚鎮(zhèn)的一些花椒收購(gòu)點(diǎn)，劣質(zhì)花椒加鹽已經(jīng)成了當(dāng)?shù)匾粋€(gè)公開(kāi)的現(xiàn)象。收購(gòu)來(lái)的鮮花椒被攤開(kāi)放在地上，然后在上面曬一定比例的鹽進(jìn)行腌制。
在臨沂市沂水縣夏蔚鎮(zhèn)的一些花椒收購(gòu)點(diǎn)，劣質(zhì)花椒加鹽已經(jīng)成了當(dāng)?shù)匾粋€(gè)公開(kāi)的現(xiàn)象。
收購(gòu)來(lái)的鮮花椒被攤開(kāi)放在地上，然后在上面曬一定比例的鹽進(jìn)行腌制。
從沂水山區(qū)再到萊蕪花椒的產(chǎn)區(qū)，雖然有人口口聲聲說(shuō)這邊就能加工加鹽次品花椒，
但是記者找了半天，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這類(lèi)加工企業(yè)。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在萊蕪市牛泉鎮(zhèn)圣井村，這樣從事加工鹽椒的加工點(diǎn)就有三、四家。
在調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)萊蕪牛泉鎮(zhèn)圣井村的一個(gè)大院內(nèi)，烘干鹽椒的加工點(diǎn)正忙活的熱火朝天。
花椒加鹽僅是第一步，花椒摻假還有啥秘密？昨天記者報(bào)道了臨沂市沂水縣夏蔚鎮(zhèn)的一些山區(qū)村莊里，有收購(gòu)點(diǎn)使用食鹽腌制花椒的事，在當(dāng)?shù)剡@種初加工的方式成了一種慣用手法。讓人納悶的是，這些鹽椒到底流向了哪里？沾滿(mǎn)白花花鹽粒子的花椒能賣(mài)的出去嗎？
據(jù)山東廣播電視臺(tái)生活頻道《生活幫》報(bào)道，在臨沂市沂水縣夏蔚鎮(zhèn)的一些花椒收購(gòu)點(diǎn)，劣質(zhì)花椒加鹽已經(jīng)成了當(dāng)?shù)匾粋€(gè)公開(kāi)的現(xiàn)象。收購(gòu)來(lái)的鮮花椒被攤開(kāi)放在地上，然后在上面曬一定比例的鹽進(jìn)行腌制。
追擊：“問(wèn)題”花椒運(yùn)到了哪里？
在當(dāng)?shù)氐囊恍┦召?gòu)點(diǎn)，記者在現(xiàn)場(chǎng)也看到堆積了不少的食鹽，地上因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間腌制花椒，留下了明顯的腌漬痕跡。收購(gòu)點(diǎn)老板表示，劣質(zhì)花椒被加鹽初加工后會(huì)閉眼、包住花椒籽，成為花椒中的劣質(zhì)產(chǎn)品，加工出來(lái)是專(zhuān)門(mén)用來(lái)?yè)郊偈褂玫摹?nbsp;
收購(gòu)點(diǎn)老板透露，“賤了賣(mài)不著，賣(mài)得貴了沒(méi)人要，必須往里面加這種。”
看上去花椒枝葉上都沾滿(mǎn)了鹽粒子，這樣的花椒能賣(mài)的出去嗎？據(jù)了解，花椒加鹽腌制之后還要進(jìn)行進(jìn)一步的處理。那么，這樣的劣質(zhì)品還要經(jīng)過(guò)怎樣的工序，又是什么人在專(zhuān)門(mén)加工劣質(zhì)花椒呢？
“這都是萊蕪那邊弄的，去了一加工就看不出來(lái)了。”收購(gòu)點(diǎn)老板告訴記者。
記者來(lái)到當(dāng)?shù)鼐C合辦公室，說(shuō)明情況后工作人員則建議記者跑去萊蕪查看下。萊蕪是山東省花椒商品基地縣，有著中國(guó)花椒之鄉(xiāng)的美譽(yù)。那么，商販們口中的萊蕪花椒有摻鹽椒說(shuō)法可信嗎？
調(diào)查：“問(wèn)題”花椒怎么加工？
帶著疑問(wèn)，記者一路驅(qū)車(chē)，來(lái)到萊蕪進(jìn)行調(diào)查。在花椒的主產(chǎn)區(qū)，一位正在山上花椒采摘村民告訴記者，花椒加鹽腌制的現(xiàn)象在當(dāng)?shù)卮_實(shí)存在。
隨后，記者在村民的指點(diǎn)下，來(lái)到了茶業(yè)口鎮(zhèn)南嵬石的一家花椒加工點(diǎn)了解情況。
加工廠(chǎng)老板抓起一把花椒，說(shuō)，“市場(chǎng)上不讓做加鹽的了，因?yàn)槟菍儆趥瘟赢a(chǎn)品。”
這位老板告訴記者，正常花椒按照品質(zhì)不同劃分為不同的等級(jí)。常規(guī)的加工方法就是采摘之后進(jìn)行晾曬，曬干之后篩除籽粒及枝葉等雜物，剩下的花椒皮就可以直接上市銷(xiāo)售了。而加鹽腌制加工出來(lái)的花椒，屬于偽劣產(chǎn)品。
從沂水山區(qū)再到萊蕪花椒的產(chǎn)區(qū)，雖然有人口口聲聲說(shuō)這邊就能加工加鹽次品花椒，但是記者找了半天，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這類(lèi)加工企業(yè)。
相反，不管是村民也好，還是加工企業(yè)，都是采用正常的晾曬途徑加工上等優(yōu)質(zhì)花椒。看來(lái)，在沂水縣夏蔚鎮(zhèn)收購(gòu)點(diǎn)的普遍加鹽腌制花椒，在萊蕪地區(qū)并非普遍現(xiàn)象，而是個(gè)別行為。
那么，對(duì)于這種專(zhuān)做劣質(zhì)花椒用來(lái)?yè)郊俚募庸S(chǎng)，記者能找到源頭嗎？
見(jiàn)證：加鹽花椒烘干規(guī)?；\(yùn)作
在調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)在萊蕪茶業(yè)口鎮(zhèn)南嵬石的加工廠(chǎng)，有老板對(duì)鹽椒生意非常抵制。
“現(xiàn)在不允許做了國(guó)家，市場(chǎng)查。今年輕，去年摻的厲害。”花椒加工廠(chǎng)老板告訴記者。
距離這家加工廠(chǎng)不遠(yuǎn)的另外一家花椒購(gòu)銷(xiāo)公司，也在經(jīng)營(yíng)著花椒。他們同樣非常抵制加工鹽椒摻假兜售。
巧合的是，就在記者四處打聽(tīng)的時(shí)候，居然碰到了一位專(zhuān)門(mén)從事鹽貨的加工的一名男子。隨后，他帶領(lǐng)記者來(lái)到了附近的加工點(diǎn)。這里，其實(shí)是一個(gè)烘干車(chē)間。
男子指著加工出來(lái)的鹽椒樣品表示，收購(gòu)點(diǎn)腌制花椒之后，就會(huì)送到他們這里來(lái)，進(jìn)行再加工，從而確?；ń返母芍贫怀霈F(xiàn)霉變。
記者注意到，絕大部分的鹽椒都閉眼、包籽。據(jù)這名男子說(shuō)，這些花椒并不是最終加工環(huán)節(jié)，還要經(jīng)過(guò)篩選環(huán)節(jié)，去除枝葉等雜物之后才能上市銷(xiāo)售。
用來(lái)?yè)郊俚柠}椒儼然有了完備的加工流程，從零星散戶(hù)到收購(gòu)點(diǎn)，再到烘干加工廠(chǎng)，形成了產(chǎn)銷(xiāo)一條龍的產(chǎn)業(yè)化鏈條。為的就是把劣質(zhì)花椒加工成更多閉眼、包耔的產(chǎn)品，這樣做的目的很明確，就是為了起增重、摻雜的作用。不光如此，隨著調(diào)查的深入，一些令人吃驚的還在后面。
直擊：加工流程化“鹽椒”需求多
在調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)萊蕪牛泉鎮(zhèn)圣井村的一個(gè)大院內(nèi)，烘干鹽椒的加工點(diǎn)正忙活的熱火朝天。
記者注意到，烘干室的后面有幾個(gè)工人正在把堆積起來(lái)的鹽椒往篩網(wǎng)上放。篩網(wǎng)有一平方大小，每個(gè)篩網(wǎng)擱置在鐵架子的分層上，中間留有十公分左右的空隙，堆滿(mǎn)鹽椒之后再把鐵架子推進(jìn)烘干室，進(jìn)行下一步的加工處理。
緊挨這家加工點(diǎn)的另外一處大院，有工人正在對(duì)干制了的花椒進(jìn)行歸攏，這又是花椒加工的另一個(gè)環(huán)節(jié)——去枝葉等雜物環(huán)節(jié)。
在現(xiàn)場(chǎng)記者看到，地上的花椒被歸攏之后，地上灑落了不少的鹽粒子。歸攏起來(lái)的鹽椒直接被送到了旁邊的小屋，里面一臺(tái)機(jī)器正在轟隆隆叫著，進(jìn)行最后的去枝葉環(huán)節(jié)。
好端端的正經(jīng)生意不做，非要弄一些次品來(lái)做，這又是烘干又是篩選的，真夠細(xì)發(fā)的。據(jù)了解，這樣的加工點(diǎn)一天能出上千斤貨，按照一個(gè)月的花椒季來(lái)算，就是三四萬(wàn)斤，這要摻到多少好花椒里面去。明擺著坑害消費(fèi)者的買(mǎi)賣(mài)，咱得找有關(guān)部門(mén)反映反映，萊蕪作為花椒之鄉(xiāng)，各有關(guān)部門(mén)又是什么態(tài)度呢？
