來(lái)到丹麥?zhǔn)锥几绫竟腤eFood超市，消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)這里的商品價(jià)格最多能比城里其他地方便宜50%之多。為何如此廉價(jià)?答案是，這些食品都已經(jīng)過(guò)了正式的保質(zhì)期，或者是外包裝被損壞了，在普通店面里，這些商品是會(huì)被直接扔掉的。
WeFood開(kāi)業(yè)于2月22日，是丹麥第一家這種類(lèi)型的超市。它創(chuàng)建的初衷是為了減少食物浪費(fèi)——現(xiàn)在，食物浪費(fèi)的規(guī)模已經(jīng)非常驚人了，據(jù)估計(jì)丹麥每天會(huì)浪費(fèi)70萬(wàn)噸，全球每天13億噸。
這家超市是在非營(yíng)利組織丹麥教會(huì)救助(Folkekirkens Nodhjaelp)的籌劃下創(chuàng)建的，目標(biāo)消費(fèi)者群體是關(guān)心環(huán)境問(wèn)題的人，或者是尋求低價(jià)格的人。這一動(dòng)議去年提出之后，引發(fā)了大量管理和法務(wù)層面的爭(zhēng)論，但是食品部長(zhǎng)漢森(Eva Kjer Hansen)明確表示了對(duì)計(jì)劃的支持，她強(qiáng)調(diào)，現(xiàn)在每年的食物浪費(fèi)已經(jīng)達(dá)到了“荒唐”的地步。
丹麥在扭轉(zhuǎn)這一不良趨勢(shì)方面做得相當(dāng)不錯(cuò)。這個(gè)國(guó)家在過(guò)去五年內(nèi)減少了25%的食物浪費(fèi)，許多超市都在食品將到保質(zhì)期時(shí)打折出售。歐洲其他地方，法國(guó)也在禁止超市丟棄未售出食物，并命令餐廳提供打包容器。當(dāng)然，全球范圍內(nèi)減少食物浪費(fèi)的工作還是任重道遠(yuǎn)。比如在美國(guó)，和1990年相比，人們浪費(fèi)的食物多出了50%之多。像WeFood這樣鼓舞人心的計(jì)劃對(duì)于眾多其他國(guó)家或許都會(huì)提供思路上的幫助。
