你有多久沒(méi)吃過(guò)方便面了？這個(gè)問(wèn)題可能會(huì)讓很多人陷入回憶，有人想起了學(xué)生時(shí)代，有人憶起了打工歲月，但很多人恐怕都有一個(gè)共同的感受——好久沒(méi)吃了，為什么要吃呢？

　　數(shù)據(jù)也反映了這一點(diǎn)。近日，某全球市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)發(fā)布的報(bào)告顯示，以消費(fèi)量計(jì)，去年中國(guó)城市快消品消費(fèi)同比下滑0.9%，2014年則為增長(zhǎng)0.1%。從消費(fèi)價(jià)值看，去年快速消費(fèi)品增速降至3.5%，創(chuàng)五年新低。其中，方便面和啤酒下滑較快。今年二季度，某知名方便面品牌的凈利潤(rùn)更是同比下滑87.07%。

　　有人將其解讀為“印證了中國(guó)經(jīng)濟(jì)在下滑”，難道真的下滑到連方便面都吃不起了？顯然不是，人們只是有了更多的選擇而已。首先必須承認(rèn)，方便面的主要消費(fèi)群體是青年人，隨著人口紅利的喪失，這部分人群尤其是90后人口數(shù)量“斷崖式減少”，因此，隨著新鮮血液的銳減，總需求也在降低。加上低端制造業(yè)的轉(zhuǎn)移，以及越來(lái)越多的“農(nóng)民工二代”選擇返鄉(xiāng)就業(yè)，也讓以廉價(jià)便捷為賣點(diǎn)的食品損失了不少消費(fèi)者。

　　還有一個(gè)不容忽視的原因，就是人們對(duì)健康與否的敏感度提高了。不僅是方便面這樣的“國(guó)民食品”，香煙、速溶咖啡、可樂(lè)、薯片、巧克力、糕點(diǎn)、糖果等快消品的銷售都有所下滑，其中一個(gè)共同的原因就是“不健康”。隨著公眾受教育程度和健康意識(shí)的提高，天然、低糖、少油的食品更加受到青睞，而油炸、人工添加劑以及地溝油等負(fù)面?zhèn)髀剟t讓人們對(duì)方便面敬而遠(yuǎn)之。

　　方便面沒(méi)有變，還是那么廉價(jià)便捷，只是這世界變化太快，人們的口味已經(jīng)變了。隨著互聯(lián)網(wǎng)+經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，借助低成本的人力資源優(yōu)勢(shì)，外賣行業(yè)近兩年得到了迅猛發(fā)展。論價(jià)廉，方便面勝出，但現(xiàn)在的年輕人對(duì)價(jià)格沒(méi)那么敏感；論方便，外賣勝出——既不用開(kāi)火、又不用洗碗；加上外賣的種類口味繁多，因此方便面的不少客戶被外賣行業(yè)給撬走了。

　　物質(zhì)富裕后對(duì)消費(fèi)品更加挑剔，實(shí)在是再正常不過(guò)的事情。常溫酸奶、空氣凈化器、凈水器等消費(fèi)品的大賣，反證出以健康為理念的商品日益受到歡迎，也意味著人們已經(jīng)告別了吃飽喝足的低層次生存需要，向著更高質(zhì)量的生活邁進(jìn)，更愿意將錢花在教育、旅游和娛樂(lè)等方面。

　　方便面的式微，只是國(guó)人消費(fèi)習(xí)慣改變的一個(gè)縮影。某種程度上說(shuō)，誰(shuí)能夠在健康和便捷上滿足消費(fèi)者，誰(shuí)就會(huì)贏得市場(chǎng)、贏得未來(lái)。