餐館行業(yè)陸續(xù)進(jìn)入復(fù)工狀態(tài),作為城市的獨(dú)特的“煙火氣”,餐飲行業(yè)的復(fù)工狀態(tài)也成為城市春節(jié)后各行的奮斗縮影。后疫情時(shí)代的行業(yè)思考加上春節(jié)后大量異鄉(xiāng)務(wù)工人員的涌入,讓餐飲行業(yè)的數(shù)字化進(jìn)程快速推動(dòng)?！盎剜l(xiāng)潮”在大江南北溫暖涌動(dòng)的同時(shí),部分打工人和飯館老板選擇“就地過(guò)年”,一種奇妙又浪漫的情感聯(lián)結(jié)便開(kāi)始萌芽生長(zhǎng)。冬季飛雪漫漫,但無(wú)人偶遇孤單。
餐飲界復(fù)工點(diǎn)燃城市煙火氣,“小票情書”暖心房
大年三十,在二線城市經(jīng)營(yíng)燒烤店的老板娘王女士和輪班的服務(wù)人員像往常一樣忙碌奔走在上下兩層的樓梯間,年三十在家里吃年夜飯的人總少不了來(lái)點(diǎn)燒烤看看電視打打牌,而到店里圍坐一桌觥籌交錯(cuò)共度佳節(jié)的客人也不少。看著別人拖家?guī)Э诰谱泔堬柡貌粺狒[,她心底閃過(guò)一絲落寞,暗暗給自己打氣,賺夠今晚這幾單,明兒個(gè)初一一定早早回家跟家里人過(guò)大年!
“叮呤～您收到了新的訂單,請(qǐng)及時(shí)配送?！?
新的外賣訂單打斷了甜甜的思緒,連忙用抹布擦凈雙手查看訂單。
“.......辣子雞、毛血旺......還有......嗯?”
王女士打開(kāi)智掌柜智能服務(wù)系統(tǒng)自動(dòng)核對(duì),突然發(fā)現(xiàn)備注那里,是一段無(wú)關(guān)點(diǎn)餐的長(zhǎng)文字:
“自從上次打電話訂餐,老板聽(tīng)出我是老鄉(xiāng),每回點(diǎn)餐都給我多放一袋辣子,新年第一天必須點(diǎn)你家,老板,開(kāi)業(yè)大吉!”
與此同時(shí),在西安老城區(qū)經(jīng)營(yíng)奶茶店的李老板也在冬日收到了一封類似的“小票情書”:
“入職喝著你家的奶茶奮斗了一年,今天我升職了,要請(qǐng)同事喝奶茶!珍珠奶茶的味道,就是好事發(fā)生的味道,謝謝老板,新年大吉!”
溫言暖語(yǔ)的柔軟,搭配珍珠奶茶甜甜香香的獨(dú)特氣息,纏繞在李老板的鼻尖,沁在心里,手上的小紙條展開(kāi)又疊好,看了又看,“也祝你新年快樂(lè)!”李老板輕輕地說(shuō)道。
“最好的新年祝福,希望你也擁有”
生活中,餐飲老板作為服務(wù)工作者,,鮮少有人關(guān)注到他們的心理訴求。無(wú)獨(dú)有偶,“小票情書”的流行,也讓眾多餐飲老板們恍然意識(shí)到,原來(lái)餐飲業(yè)開(kāi)工的儀式感,不止來(lái)源于開(kāi)業(yè)時(shí)候的鞭炮,或者一個(gè)紅包,更多時(shí)候,這種來(lái)自消費(fèi)者的支持與食客們對(duì)于食物的鼓勵(lì),一封小小的“情書”,也能激發(fā)老板們的無(wú)限動(dòng)力和熱血。
良言一句三冬暖,老板們將一條條“特殊備注”對(duì)邊折疊,然后整齊撕下來(lái),小心收藏。感動(dòng)之余,更仔細(xì)利用智能下單系統(tǒng)檢查一遍,確認(rèn)無(wú)誤后,熟練地進(jìn)入SaaS后臺(tái),查取了“來(lái)信”顧客的歷史訂單,經(jīng)過(guò)查詢,發(fā)現(xiàn)大多數(shù)都是“?？汀?。
老板們利用智慧化應(yīng)用,不僅能記住新老顧客的需求與愛(ài)好習(xí)慣,還可以適時(shí)提供老顧客返利活動(dòng),迅速拷貝客人的飲食消費(fèi)習(xí)慣和忌口,加送一道小菜或者新品試吃,又或者是直接附送一張優(yōu)惠券,并在配送員趕來(lái)前,將所有餐食裝袋備好,一同放入的,還有一張畫著笑臉的小紙條:
“這是我收到最好的新年祝福,希望給你的也是～”
而智掌柜也在新年復(fù)工之際,第一時(shí)間募集到商戶們收到的這些與眾不同的“小票情書”,并制作了一系列的精美海報(bào),發(fā)給所有使用智掌柜并加入“關(guān)愛(ài)老板聯(lián)盟”的餐飲老板們。這些溫暖的祝福鏈接了食客與老板們的情感,給餐飲老板們帶來(lái)了別具一格的開(kāi)年“禮物”,更是引發(fā)了餐飲行業(yè)內(nèi)外的熱論與媒體轉(zhuǎn)發(fā)。
祝你新年快樂(lè),不止新年
大街小巷的餐館依然人來(lái)人往,有人現(xiàn)身赴約,有人傾囊相請(qǐng)。在這個(gè)大年三十,有很多餐飲老板,用自己的勞動(dòng)和辛苦,做出一桌又一桌的好飯菜,成全了無(wú)數(shù)食客的“溫暖新年”。在智掌柜“關(guān)愛(ài)老板聯(lián)盟”服務(wù)頁(yè)面里,來(lái)自全國(guó)各地多家飯館的老板匯聚在此互相祝福,瀏覽著群里刷屏的信息,感受著節(jié)日氣氛與開(kāi)工后的忙碌的同時(shí),也在不停贊嘆過(guò)去的一年里社區(qū)給自己帶來(lái)的便利和幫助。
“關(guān)愛(ài)老板聯(lián)盟”還開(kāi)設(shè)了“中外餐飲課堂”,每周分享國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的餐飲案例,從開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備到新店?duì)I銷,從餐廳進(jìn)貨的選擇,到餐廳的經(jīng)營(yíng)管理,切實(shí)細(xì)心地助力小店生意蒸蒸日上。
在市面上的SaaS模式,還大多數(shù)集中在產(chǎn)品功能的訴求上時(shí),在行業(yè)內(nèi)外凡事依然追求高效的大環(huán)境之下,智掌柜則另辟蹊徑,開(kāi)創(chuàng)出一條建立在科技技術(shù)之上,用情感為餐飲行業(yè)提供更多支持與溫暖的行業(yè)助力之路。
在一個(gè)個(gè)餐飲老板的笑臉中,我們看到的不僅僅是人與人之間最熟悉的關(guān)懷與愛(ài),更是打破餐飲行業(yè)與消費(fèi)者鏈條關(guān)系的行業(yè)突破。餐飲人”本質(zhì)在“人”,情感上的支持,知識(shí)上的助力,有時(shí)候或許比冷冰冰的數(shù)字和機(jī)械更被人需要。
